Primeras acciones en el restó del hotel Cyan Wenelen Vaca Muerta
Son tres "degustaciones" desde que inauguraron en diciembre último con fuerte inversión de la firma Dypsa International. Lo administra Aadesa Hotels Management y la gastronomía está a cargo de Compass Group.
Daniel Méndez, Gerente Operativo de Compass Group, dijo a IN Neuquen sobre los eventos que "el primero fue para introducirse al mundo de las cervezas" (se realizó el pasado 6 de febrero, y se vienen dos más, con bodegas regionales).
Ese día la degustación incluyó un maridaje de los estilos Blonde, Scotch, Bohemian y Weiss de Patagonia, además de la otra marca de Cervecería Quilmes que es Stella Artois. Cristian, sommelier del restó, introdujo conceptos para que en diferentes “pintas” tiradas todos pudieran conocer más de esos estilos y qué otras combinaciones de comidas puedan resultar justas.
Compass Group desembarcó en la zona hace dos años cuando Techint le imprimía una velocidad notable a la obra de su planta de procesamiento de gas en Fortín de Piedra (bloque de Tecpetrol), “llegamos a ofrecer unas 2.500 viandas diarias, y hoy estamos en alrededor de 200 por día”, revela.
En ese contexto analiza que “hoy tenemos dos escenarios, la obra que está llegando a su final y se nota una caída, y el otro que está focalizado en el Cyan Wenelen, queremos poder desarrollar un nuevo negocio en un momento político que tiene un cambio de gobierno y lo diferente que podrá resultar”.
Méndez trabaja todos los días codo a codo con Guido Plá, encargado de comercialización de Aadesa Hotels, entre ambos deben llevar al hotel Cyan Wenelen Vaca Muerta a lo más alto. Y para ello menciona que “hay un futuro alentador, recién inauguramos en diciembre y pensamos que marzo pueda resultar favorable para todos los que hacemos y estamos en Añelo”.
Nuevas fechas para degustaciones de vinos
Todas las invitaciones tienen entrada libre y gratuita, la degustación de Bodega Humberto Canale (lectores de IN Neuquén la eligieron Mejor Pyme Familiar 2019, ver acá) será este miércoles 12 desde las 19:30 horas, mientras que la línea de productos de Bodega Familia Schroeder se podrá degustar el próximo miércoles 19 de febrero, en igual horario. “Nuestra idea es hablar del arte que significa elaborar vinos de alta calidad acá en la Patagonia”, expresa Méndez como invitación.
Algunos detalles del restaurante Cyan Wenelen es que ofrecen cuatro cubiertos, con opciones particulares como el “risotto de cordero”, “salmón o bien ojo de bife con puré ahumado”, “osobuco”, entre tantas otras. Trabajan con productos frescos locales para una mejor elaboración gourmet e industrial, y recuerda que también realizan viandas para el “campo” (low cost, estándar y premium).
